Thứ Năm, 14 tháng 8, 2014

Phô mai La Paulina,phô mai Argentina

Phô mai La Paulina,phô mai Argentina















Phô mai La Paulina nhập khẩu từ argentina đóng gói 4 x 3.5kg/thùng.
Phô mai La paulina cap cấp phù hợp chế biến các món ăn Việt cũng như món ăn ngoại cao cấp.
Một số món ăn tiêu biểu :
- Pizza phô mai
- Bánh phô mai sầu riêng
- Bánh khoai tây xúc xích
- Khoai tây nướng phô mai

Khoai tây cắt sợi nowaco,khoai tây sợi

Khoai tây cắt sợi nowaco,khoai tây sợi













Cắt sợi 6mm x 6mm được bảo quản trong nhiệt độ âm18 độ.
- Đóng gói 4 x 2,5kg
Các món ăn chế biến từ khoai tây sợi :
- Khoai tây chiên.
- Khoai tây chiên giòn.
- Khoai tây chiên sốt ớt.
- Thịt viên bọc khoai tây.
-cho bữa ăn thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng với khoai tây chiên Nowaco cao cấp.

Sườn bò Úc Tara Valley

Sườn bò Úc Tara Valley













Sườn bò nhập khẩu từ Australians nhãn hiệu Tara Valley

Sườn bò Tara Valley nguyên liệu 100% Australian.

Các món ngon với sườn bò :

- Sườn bò nướng kiểu Hàn.
- sườn bò hầm giá và bí đỏ.
- canh sườn hầm đậu.
- sườn bò xào chua ngọt.
- Canh sườn mướp đắng....

thịt bò úc thăn lá cờ

thịt bò úc thăn lá cờ













Thịt bò Thăn lá cờ nhập khẩu từ Australian 
Đóng thùng : 16,4kg
Bảo quản trong nhiệt độ -18 độ
Một số món phổ biến từ thịt thăn lá cờ :
- Bít tết cà tím với Sala.
- Bò nướng kiểu Thái Lan.
- Thịt bò hầm Ma - Rốc.
- Bò Lúc lắc....

Thứ Ba, 1 tháng 7, 2014

Thịt viên chiên kiểu đức,thịt viên chiên

Thịt viên chiên kiểu đức,thịt viên chiên



Thịt viên chiên kiểu Đức



Nguyên liệu:

200g phi lê bò
200g thăn heo
20g bột mì, 20g bột chiên xù, 60g bơ lạt, 2g lá nguyệt quế, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây, 2 thìa cà phê mù tạt vàng, 20ml giấm trắng, 1 thìa cà phê ớt bột, muối, tiêu, đường, 50ml dầu ăn, xà lách ăn kèm

Các bước thực hiện:

Phi lê bò, thăn heo rửa sạch, thấm khô, xay nhuyễn từng loại. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn
2. Cho hỗn hợp thịt bòthịt heo, hành tây, tỏi bằm, bột xù, muối, tiêu, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, ớt bột, 1/3 bơ lạt vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết dính
3. Chia thịt thành những phần bằng nhau. Đeo bao tay, viên thịt chắc tay sau đó cho ra đĩa, dùng thìa ép dẹp hoặc cho vào khuôn để tạo hình tùy thích. Làm nóng dầu ăn, đợi dầu sôi, cho thịt vào chiên, trong lúc chờ mặt thịt đầu tiên vàng, cho ½ bơ lạt còn lại vào. Chiên vàng đều hai mặt
4. Xốt giấm: Cho hỗn hợp lá quế, đường, giấm, phần mù tạt còn lại vào đun sôi nhỏ lửa
5. Arox: Cho hỗn hợp bột mì, bơ theo tỷ lệ 1:1 vào khuấy đều tạo màu vàng sau đó cho xốt giấm vào đun lửa nhỏ, cho hỗn hợp đặc lại. Dọn thịt ra đĩa, dùng kèm xốt và các loại xà lách.
Món thịt viên chiên kiểu Đức đã xong,chỉ còn một việc là tận hưởng thành quả sau thời gian đứng bếp thôi,chúc mọi người ngon miệng.
Mách nhỏ:

Bạn cần định lượng gia vị trước khi ướp thịt tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể ướp với 1 ít lá rosemarry để đậm đà thêm như hương vị món Âu.

Tạp chí Món Ngon Việt Nam - Ảnh: Hoàng Thụy


Thực hiện: Bếp trưởng Lâm Phương Vũ
 

Bông bí xào với tôm,bông bí xào

Bông bí xào với tôm,bông bí xào

Bông bí xào tôm



Nguyên liệu:

1 bó bông bí
200g tôm
100g tỏi
1 thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê hạt nêm.

Các bước thực hiện: 

1. Bông bí tước xơ, ngắt ngắn, ngâm 3 – 4 lần nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Nếu dùng tôm đông lạnh, bạn cho tôm ra ngoài rã đông. Nếu dùng tôm tươi bạn bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm. Ướp tôm với hạt nêm và tiêu trong khoảng 5 phút.
3. Làm nóng chảo, cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng. Thêm bông bí vào xào chung.
4. Khi bông bí chín tái cho hạt nêm, muối vừa ăn vào, đảo đều đến khi bí chín thì nêm nếm lại lần cuối. Cho nốt 1/2 chỗ tỏi vào chảo, đảo đều rồi dọn ra đĩa, dùng nóng.
Vậy là bạn đã có món bông bí xào tôm tuyệt vời.Hãy chia sẻ cách làm với mọi người để bữa ăn thêm nhiều hương vị.

Mách nhỏ:

Giữ cho bông bí xào không bị nát và giòn, trước khi bắc chảo xào thì trụng bông bí qua nước sôi rồi thả vào bát nước lạnh (cho ít đá viên và từ trước). Lúc xào bông bí phải đảo đều tay và thật nhanh cho ra dĩa nhé!




Theo : monngonvietnam.vn

Thứ Bảy, 28 tháng 6, 2014

Bắp trâu nhập khẩu,bắp trâu đông lạnh



Bắp trâu nhập khẩu từ Ấn Độ,thịt trâu chất lượng số một thế giới.
Phù hợp cho các nhà hàng,quán ăn,chế biến các mon ngon cao cấp.









gà chiên,gà chiên kiểu Mỹ

gà chiên,gà chiên kiểu Mỹ

Gà chiên kiểu người Mỹ ( nuggets)

Chuẩn bị món ăn cho 3 - 4 người :

Nguyên liệu 

-  1 con gà chặt đều làm 8 miếng ( Hoặc mua filet gà hay cánh, đùi gà tùy thích)
-  2 hột gà
- 150 g bột mì
-  20 cl sửa tươi
- 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm
-  dầu để chiên
- muối, tiêu

Cách làm

1 – Đánh trứng gà cho tan , xong đổ sửa vào từ từ, vừa đánh trứng cho trứng hòa tan với sửa,
 nêm nếm muối tiêu cho vừa ăn, để tỏi vào trộn chung cho đều. Để bột mì vào trong 1 bao nylon,

2 – Để từng miếng gà vào trong trứng đã trộn những gia vị cho đều , bỏ từng miếng gà vào bao
 nylon, lắc cho bột thắm đều vào những miếng gà.

3- Để dầu vào chão, để lửa lớn, cho dầu vừa nóng, đừng chờ dầu quá nóng, gà sẽ dễ bị khét,
 mà thịt bên trong sẽ khó chín, chiên đều khoảng 15, 20 phút, tùy theo miếng gà to hay nhỏ,
 nhớ trở gà để gà vàng đều, thấy gà vừa vàng tới, gắp ra để vào trong một cái dĩa, 
có lót mấy tờ giấy thấm dầu

- Thường người Mỹ hay dùng với bắp hộp xào chút bơ cho thơm, hoặc dùng với sà lách trộn
 chung với cà chua, trộn chút dầu dấm, hoặc chấm với ketchup là các bạn có một bửa ăn với
 gà chiên thật ngon miệng

Theo : Naungon.com - Nấu ăn và ẩm thực

Thứ Sáu, 20 tháng 6, 2014

Gà xốt cam cho bữa tối thêm ngon miệng

Gà xốt cam cho bữa tối thêm ngon miệng



Gà xốt cam




Nguyên liệu: 
1 miếng thịt gà nạc khoảng 400g
1 trái cam vàng
1/2 trái ớt chuông đỏ
1 lóng gừng
2 tép tỏi, hành tây
Gia vị: tiêu, muối, hat nêm, nước tương, rượu trắng, bột ngô, mứt cam
Các bước thực hiện:

1, Gà rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào thố ướp với tí tiêu, muối, hạt nêm.
Ớt chuông rửa sạch cắt quân cờ, tỏi băm nhỏ, hành tây (hoặc hành hương) cắt mỏng.
2, Pha nước xốt: Cam rửa sạch, vắt lấy nước khoảng 100ml nước cam, cho vào bát, khuấy đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh gừng xay, 2 muỗng canh mứt cam, 2 muỗng cà phê bột ngô và 1/2 muỗng cà phê muối.
3, Phủ từng miếng gà với lớp bột ngô mỏng, dùng cọ phủi bỏ lớp bột thừa. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
4, Cũng trong chảo đã chiên gà, đổ phần dầu thừa ra bát, chỉ chừa lại ít dầu ăn, cho hành, tỏi vào đảo đến khi thơm vàng thì thêm ớt chuông vào.
5, Cho nước xốt vào, khuấy đều, chờ cho xốt hơi đặc lại thì cho gà vào, để thêm 1-2 phút cho xốt bám đều gà và đặc hơn nữa thì nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Nguồn từ trang: afamily

7 món ăn nên tránh cho bé ăn trong hè

7 món ăn nên tránh cho bé ăn trong hè

1. Bánh mì kẹp xúc xích (Hot dog)
Đây là một trong những món bé rất thích cho bữa sáng, nhưng mẹ có biết rằng món ăn này chứa đầy sodium (một chất có trong muối ăn). Chất này sẽ làm cơ thể bé thoát nước nhanh chóng và dễ bị mất nước. Hơn nữa, trong xúc xích lại chứa chất béo bão hòa, một trong những nhân tố gây bệnh tim. Một lý do khác để loại bỏ xúc xích khỏi thực đơn của bé: một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những trẻ ăn quá 12 cái xúc xích mỗi tháng có nguy cơ mắc bệnh bạch cầu cao hơn những bé còn lại.
 
Bánh mì Hot dog không hề tốt cho bé trong hè (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: Nếu bé vẫn yêu cầu món bánh mì xúc xích, mẹ có thể thay xúc xích bằng một thực phẩm khác có lợi hơn. Thịt gà viên là một gợi ý. Thực phẩm này vừa nạc, lại ít chất béo, calo và muối.
2. Pizza nhân xúc xích bò và lợn rắc tiêu (pizza pepperoni)
Một miếng pizza loại này chứa những 300 calo, nhưng đâu phải bé của bạn chỉ ăn một miếng. Trước cả một cái bánh pizza ngon lành, bé sẽ ăn hết miếng này đến miếng khác. Không chỉ vậy, mỗi miếng còn chứa đến 700 mg sodium, mà bé của bạn chỉ cần từ 1000 đến 1300mg chất này mỗi ngày.
pizza
Pizza nhân xúc xích chứa rất nhiều ca lo và sodium (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: Hai mẹ con có thể làm pizza có nhân là các thực phẩm có lợi hơn cho bé mà vẫn ngon lành như nấm, thịt gà, rau, củ thay vì chiếc pizza đầy xúc xích kia. Một ví dụ cho một chiếc bánh hấp dẫn là pizza nhân sốt cà chua, ớt xanh, ớt đỏ, thịt gà xé (hoặc mẹ có thể thay bằng cá hồi cũng rất tuyệt).
3. Nước uống tăng lực/ nước uống có ga
Bé của mẹ có thể đòi uống loại nước giải khát này sau khi đã đùa nghịch chán chê dưới ánh nắng mặt trời. Nhưng mẹ hãy thật cẩn thận vì các loại nước tăng lực/nước có ga chứa rất nhiều đường, điều này dễ gây cho bé bị tăng cân quá nhiều và dẫn tới béo phì. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần bổ sung thêm 1 thìa đường trong khẩu phần ăn mỗi ngày là sẽ tăng nguy cơ béo phì lên 60%.
nước ep hoa quả
Bé sẽ chẳng bao giờ từ chối cốc nước ép ngon lành thế này (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: Thay vì đưa cho bé một lon nước ngọt để giải khát, sao mẹ không thử một cốc nước chanh mát lạnh thả thêm vài lát chanh lên trên? Hoặc có thể là một cốc nước ép hoa quả tươi. Chắc chắn sẽ không bé nào có thể từ chối những ly nước ấy của mẹ sau khi đã đùa nghịch đến “vã cả mồ hôi”.
4. Kem làm từ đá
Cũng tương tự như nước ngọt/nước tăng lực, lượng calo trong loại kem này có thể gây tăng cân ở trẻ. Dù trông có ngon lành và mát lạnh đến đâu, thì trong loại thực phẩm này cũng chứa đầy đường hoặc si rô, hương liệu nhân tạo và phẩm màu.
Kem đá
Kem đá chứa rất nhiều phẩm màu, hương liệu nhân tạo không tốt cho bé (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: Trái cây đông lạnh là một gợi ý không tồi. Mẹ có thể cho một vài miếng dưa hấu cắt miếng vừa, bỏ hạt vào ngăn đá. Vì dưa hấu là loại quả chứa nhiều nước, nên mẹ sẽ thu được kết quả là một món ăn ngọt cung cấp nước cho bé trong mùa hè. Một vài lựa chọn khác mẹ có thể làm là nho hoặc một vài lát cam đông lạnh. Tuy nhiên, mẹ không nên làm nho đông lạnh cho bé dưới 4 tuổi vì bé có thể bị hóc.
5. Các loại kem thông thường
Tất cả các loại kem vani, sô cô la, hoa quả v.v. đều không hề tốt cho bé như mẹ vẫn tưởng. Mỗi một viên kem vani có thể chứa tới 400 ca lo và 40g đường. Nếu bé không hoạt động nhiều thì đây quả là một khối lượng năng lượng quá lớn đối với cơ thể bé. Hơn nữa, loại thực phẩm này có thể chứa 16g chất béo, đây là một vấn đề lớn với bé.

6. Snack khoai tây
Cách mẹ ứng biến: Mẹ hãy làm cho bé “kem” của riêng mẹ: kem chuối. Rất đơn giản, mẹ chỉ cần bóc vỏ chuối, cắt khúc nhỏ và cho vào tủ lạnh. Khi các miếng chuối đã đông lại, mẹ hãy bỏ chúng vào máy bào (hoặc máy xay) và xay khoảng 5 phút. Kết quả là một món tơi xốp mịn và mát lạnh. Trẻ sẽ mất nhiều kali trong thời tiết hè vì bé đổ rất nhiều mồ hôi. Chuối là một nguồn cung cấp kali dồi dào cho bé vì vậy đây là một món ăn tuyệt vời.
Lượng sodium trong các miếng khoai này không chỉ khiến trẻ mất nước mà nó còn làm cho trẻ tìm đến các loại nước ngọt khác vì khát. Không chỉ vậy, các miếng snack khoai tây này còn chứa một lượng cao các chất béo.
Snack khoai tây không giảm cân
Snack khoai tây sẽ khiến trẻ nhanh mất nước trong hè (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: Ngô ngọt nướng là một món thay thế tuyệt vời. Ngô cung cấp rất nhiều chất xơ. Chất xơ rất quan trọng cho trẻ em để hỗ trợ tiêu hóa nhưng trẻ lại thiếu hụt loại chất này trong mùa hè. Nếu mẹ muốn trẻ tăng canxi, mẹ có thể tẩm 1 ít pho mát quanh bắp ngô và cho vào lò nướng.
7. Bánh quy
Đây là một món ăn rất “nguy hiểm” bởi đặc tính dễ làm cho trẻ ăn quá nhiều. Nếu bé đang xem tivi hoặc đọc sách mà bên cạnh có một lọ bánh quy, bé sẽ bốc ăn không ngừng đến khi hết thì thôi. Loại bánh này đầy những đường và chất béo, ăn quá nhiều như vậy sẽ không tốt cho bé chút nào.
Salad trai cây giải nhiệt
Mẹ có thể thay bánh quy bằng một bát trái cây mát lạnh (ảnh minh họa)
Cách mẹ ứng biến: hãy loại bỏ bánh quy và thay vào đó là một bát trái cây tươi cắt nhỏ mát lạnh. Trẻ luôn có xu hướng ăn những gì dễ dàng nhất. Nếu trong nhà không có bánh quy mà thay vào đó là một bát đầy những miếng dưa hấu, dâu, chuối v.v., hẳn bé sẽ rất thích thú.
Ngọc Nguyễn (khampha.vn)

Thứ Bảy, 14 tháng 6, 2014

Bò kho tàu

Bò kho tàu





Bữa cơm gia đình sẽ ấm cúng hơn,mới lạ với hương vị thơm ngon, đậm đà của món Bò kho tàu.
Nguyên liệu: 
500g nạm bò
5 quả trứng vịt
2 thìa súp xốt ướp đồ kho (mua sẵn)
1 thìa súp đường
½ thìa cà phê tỏi băm
400ml nước dừa tươi
150ml nước mắm
hành lá, tiêu xay 
Các bước thực hiện:
bước 1 :

Trứng vịt luộc chín bóc vỏ. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt cùng với gia vị ướp đồ kho, tỏi băm, đường, nước mắm, tiêu xay để 10 phút cho thấm gia vị.
bước 2 :

Làm nóng chảo, cho bò vào xào đến khi săn lại, thêm nước dừa vào đun sôi nhỏ lửa. Thịt chín cho trứng vào kho thêm 20 phút để trứng thấm gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhuyễn lên trên
bước 3 :

Dọn bò ra đĩa, dùng kèm cơm trắng,gia đình cùng thưởng thức thôi.

Theo : monngonvietnam.vn

Thứ Sáu, 13 tháng 6, 2014

Bò cuộn rong biển sốt tương cay

Bò cuộn rong biển sốt tương cay







 Màu sắc, cách sắp xếp tinh tế của bếp trưởng thì không ai có thể không chú ý ngay cái nhìn đầu tiên cho món này. Nếm thử món này, sự chan hòa giữa vị ngọt thịt bò và rong biển cùng vị cay từ nước sốt sẽ thật sự làm "say lòng" thực khách hơn thế nữa.
Nguyên liệu: 
150g phi lê bò
1 lá rong biển tươi
50g cốm dẹp xanh
50g cà rốt baby
50g củ cải đỏ baby
50g măng tây
50g kim chi
1 thìa cà phêtỏi xay
5g mè rang
1 cái trứng gà, muối biển, tiêu xay, bơ fair, dầu ô-liu, tương Hoisin, tương ớt, dầu hào, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1 :
Phi lê bò rửa sạch, cắt thành khối hình vuông hoặc hình chữ nhật ướp chút muối, tiêu sau đó đem nướng áp chảo với dầu ô-liu, bơ fair. Lưu ý áp chảo lửa lớn cho vàng đều 4 cạnh
Bước 2 :
Trứng gà đánh tan. Cốm xanh xay nhuyễn. Trải miếng rong biển, cho bò vào cuộn lại lăn qua trứng, áo với cốm dẹp. Cà rốt, củ cải đỏ, măng tây rửa sạch, luộc sơ ngâm với nước đá lạnh rồi áp chảo với bơ, muối, tiêu
Bước 3 :
Xốt tương cay: Phi thơm tỏi, cho tương Hoisin vào cùng với ½ thìa súp nước lọc, nấu thơm sau đó cho tương ớt, dầu hào, ớt bột, đường vừa ăn, sau cùng cho mè rang vào quậy đều rồi tắt lửa
Bước 4 :
Làm nóng dầu ăn, cho bò cuộn tẩm cốm vào chiên ngập dầu khoảng 1 phút đến khi cốm giòn, vớt bò ra để ráo dầu, cắt bò ra thấy bên trong vừa chín là được. Cho bò cắt lát vừa ăn ra đĩa, dùng kèm với rau củ, kim chi và xốt tương cay.
Theo tạp chí Món Ngon Việt Nam - Ảnh Hoàng Thụy

Thứ Năm, 5 tháng 6, 2014

cánh gà nướng hoisin

cánh gà nướng hoisin





Nguyên liệu:
- 1 kg cánh gà
- 150 gr xốt hoisin
- 100 gr dầu hào
- 50 gr nước mắm
- 50 gr nước tương
- Một ít tiêu xay
- 20 gr tỏi băm nhuyễn
- 20 gr hành tím băm nhuyễn.
Cách làm:
- Hòa tan xốt hoisin với tất cả các gia vị. Cho cánh gà vào, trộn đều, ướp từ 15 đến 20 phút.
- Nướng chín cánh gà trên bếp than hoặc nướng trong lò.
- Dùng kèm với rau củ hoặc xà lách.
Nhật Khuê
Ảnh: Nhà hàng D' anver cung cấp

chân giò heo trước,giò heo trước

chân giò heo trước,giò heo trước









Nguyên liệu chế biến : Giò heo chiên muối

Bắp giò heo chiên giòn,Giò heo thui,Chân giò bó thỏ,Chân giò nấu măng,Chân giò nấu giả cầy,Chân giò lợn chiên nước mắm....

Khoai tây xào ba rọi xông khói

Khoai tây xào ba rọi xông khói



1. Sơ chế:
- Khoai tây, cà rốt dùng dao sấn lát sau đó cắt lại thành que 1cm. Đậu Hà Lan cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vớt ra để ráo.
- Thịt ba rọi xông khói chiên chín giòn, cắt miếng nhỏ. Húng lủi cắt nhỏ.

2. Thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 1/3 chén nước cho khoai chín đều và thấm gia vị. Xào đến khi nước cạn, thêm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” và 1M tương cà vào đảo đều, rắc thêm rau húng lủi cắt nhỏ, tắt lửa.

3. Cách dùng:
- Cho khoai tây ra dĩa, rắc thịt ba rọi xông khói lên trên. Dùng nóng. 
Chần sơ khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan giúp khi xào chín đều và tiết kiệm thời gian nấu.
Chiên thịt ba rọi xông khói với ít dầu ăn và lửa nhỏ để thịt giòn và bớt mỡ.
Theo : monngonmoingay.com

Thứ Ba, 3 tháng 6, 2014

BƠ lạt 5kg,bơ lạt nhập khẩu

BƠ lạt 5kg,bơ lạt nhập khẩu



Bơ lạt cao cấp nhập khẩu từ Ustralia,cung cấp cho các nhà hàng,bơ động vật cao cấp.









Sườn heo non

Sườn heo non

Sườn Heo non nhập khẩu,chất lượng - an toàn vệ sinh thực phẩm.Được kiểm định qua sở thú y thành phố Hồ Chí Minh,cục hải quan Việt Nam.









khoai tây cắt sợi

khoai tây cắt sợi
Khoai tây cắt sợi nhập khẩu,phuc vụ cho nhà hàng,quán ăn.